Mondochef..........

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maria59
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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 20/07/2020, 16:24

io normalmente con l'anguria preparo il gelo



 

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barbaraz
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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 20/07/2020, 16:42

Va mangiato subito o si può mettere in congelatore?
Se si può conservare mi metteresti la ricetta per favore?



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maria59
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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 20/07/2020, 17:31

purtroppo il gelo non si può congelare
puoi congelare il succo d'anguria e usarlo quando ne hai voglia pure fuori stagione
in ogni caso ti posto la mia ricetta chissà ti viene voglia di provare



Gelo d'anguria

Ingredienti:

Per un litro di succo d’anguria ottenuto pulendo la polpa dai semini e passandola al setaccio

100 g circa di zucchero semolato (dipende dalla dolcezza del frutto)
80 g di amido
gocce di cioccolato
cannella a piacere
granella di pistacchio per guarnire
15 fiori di gelsomino integri (io li uso ma non sono obbligatori)

Per chi ama l’aroma del gelsomino,lasciare macerare per 24 ore in mezzo bicchiere d’acqua tiepida o temperatura ambiente, circa 15 fiori.

Miscelate a freddo il succo di anguria con l’amido, assicurandosi che non si formino grumi, aggiungere l’acqua profumata di gelsomino o acqua semplice se non gradite, mettere in una pentola e porre sul fuoco a fiamma moderata.
Aggiungere lo zucchero e mescolando portare a ebollizione per 4/5 minuti e comunque fino a che avrà la consistenza di un budino. A questo punto versare il gelo in stampi che avrete precedentemente bagnato con l’acqua o olio di mandorle dolci,mettendo qualche goccia di cioccolato e lasciate raffreddare fuori dal frigo.
Infine decorate con altro cioccolato, granella di pistacchi e spolverate di cannella.
Ponete almeno per circa 3 ore in frigo prima di servire.


Il gelo è una ricetta che risale ai tempi della dominazione araba in Sicilia come la maggior parte dei dolci siculi ed ecco perchè la presenza del gelsomino oltre a quella di cannella, pistacchio e cioccolato



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 14/09/2020, 16:38

si ritorna ad accendere il forno

Lasagne spinaci e prosciutto cotto

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Torta Nereo

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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 15/09/2020, 15:26

Brava Maria...
Io stasera farò una torta di pere e gocce di cioccolato perché ho delle pere che non mangiamo, e mi sono fatta mandare le uova da mia suocera ieri sera,quindi stasera ho tutto il necessario.



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Re: Mondochef..........

Messaggioda Didi » 15/09/2020, 19:40

Buona torta allora



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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 15/09/2020, 20:45

Eccola qua...ancora caldina... buonissima!ImmagineImmagine



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 15/09/2020, 22:47

una goduria



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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 17/09/2020, 11:43

mio marito non apprezza le torte con le mele o le pere....
ma così gli ho mascherato il gusto delle pere con il cioccolato (che insieme sono un'accoppiata vincente a mio parere) e l'ha mangiata molto volentieri!!!



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 17/09/2020, 15:42

neanch'io amo le pere e le mele nelle torte
anche col cioccolato o altro




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