Mondochef..........

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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 06/09/2021, 22:02

domani ti posto ricetta e foto



 

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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 06/09/2021, 22:16

Tranquilla con calma...intanto ho la mezza pensione fino a mercoledì



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 07/09/2021, 8:12

ottima cosa!



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 08/09/2021, 15:45

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ed eccomi con la ricetta

Riso con alici e aceto balsamico

Ingredienti:

320 g di riso
2 scalogni
8 filetti di alici sott'olio
100 g di taleggio
40 ml di latte
100 g di crescenza
una noce di burro
brodo di pesce q.b.
prezzemolo
sale
filetti di alici per decorare
aceto balsamico tradizionale di Modena
1/2 bicchiere di vino bianco

Ponete nel latte i formaggi per tutta la notte.
In una risottiera rosolate nel burro le alici con gli scalogni.
Unite il riso, tostatelo e bagnatelo con il vino.
Portate avanti la cottura aggiungendo il brodo poco alla volta, poi a metà cottura aggiungete la crescenza, il taleggio e il latte.
Salate.
Prima di servire il riso, decoratelo con filetti di alici e foglioline di prezzemolo.
Completate con alcune gocce di aceto balsamico.

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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 08/09/2021, 15:47

Che meraviglia questo risotto
Grazie mille Maria!



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 08/09/2021, 17:25

mi è venuta voglia di rifarlo!!!!



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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 08/09/2021, 18:12

Ti credo



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Re: Mondochef..........

Messaggioda maria59 » 13/09/2021, 16:12

Un paio di piatti degli ultimi giorni

Tonno in umido con peperoni

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Pappardelle con polipo

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Sgombro al cartoccio

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Re: Mondochef..........

Messaggioda barbaraz » 13/09/2021, 20:43




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Messaggioda maria59 » 14/09/2021, 15:38

oggi

Pasta al farro con salame

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Buccellato lucchese

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